E r e m t n a c h l t i e m F o r t s c h i t t
e d e n c h f t T r n a r z u n d a c h a l t g k e i t
Die jüngsten globalen Ereignisse haben die globalen Lebensmittelketten weitgehend unterbrochen und gezeigt, wie wichtig nachhaltige Lösungen für die lokale Lebensmittelversorgung, den Lebensstil und die Gesundheit sind. Die Verbraucher sind sich der Tücken der Globalisierung bewusster geworden und haben den Wert lokaler Produkte und Erfahrungen wiederentdeckt. Außerdem haben die Kunden wieder die Zeit und das neue Engagement gefunden, sich über ihre Lebensmittel und deren Herkunft zu informieren.
UNSERE MISSION
“ i n e i z g a r g e s Ö k o s y s t e m v o n A g r a r u n t e r n e h m e n u n d U n t e r n e h m e r n , d i e e s s i c h z u r L e b e n s a u f g a b e g e m a c h t h a b e n , n a c h h a l t i g e L ö s u n g e n f ü r d i e g e s a m t e L e b e n s m i t t e l k e t t e a n z u b i e t e n . ”
Dries De Causmaecker
Transparenz
Bieten Sie den Verbrauchern volle Transparenz über die Herkunft, die Behandlung und den CO2-Fußabdruck der Produkte
Leidenschaft
Wir teilen unsere Leidenschaft und unsere Konzepte mit anderen Unternehmern und Verbrauchern und helfen ihnen, sich ebenfalls zu verändern.
Natur
Die Kunden entdecken und genießen den Ursprung und die Verbindung zur Natur, während sie in die moderne Landwirtschaft eingeführt werden
Weniger Grenzen
Verringern Sie die Distanz zwischen einem Produzenten und einem Verbraucher auf keine oder nur wenige Zwischenhändler
Nachhaltigkeit
Erzielung eines nachhaltigen profitablen Wachstums für alle, die zum Ökosystem beitragen
F m i l i e D C a u s m a e c k e r
ELTERN
AGRO LEIDENSCHAFTLICH
Dries
BAUER
Tim
MEISTERPAAR
Fien & Jonas
Het Waterland hat seinen Ursprung in dem Bauernhof, der seit 1900 von unseren Vorgängern geführt wird. In den ersten Jahren hat unser Bruder Tim das meiste Interesse für den Bauernhof selbst gezeigt, aber auch Fien und Dries haben sich immer für Het Waterland begeistert. Sie haben den einzigartigen Wert von Het Waterland erforscht und in den letzten Jahren die Bereiche Gastfreundschaft und Gastronomie entwickelt.
i n e l e b e n s a n g e G c h i c t e t 1 9 0 0
1914
G r ü u n g
Unser Urgroßvater Charles De Causmaecker kam dorthin, wo sich der Bauernhof heute befindet, und beschloss, ihn mitten in den Poldern zu bauen. Der Bauernhof „Het Waterland“ war geboren.
r e H e r i g e
Unser Urgroßvater wollte für jeden seiner Söhne einen Bauernhof bauen, aber die Weltkriege und private Herausforderungen ließen dies nicht zu. Der Bauernhof Het Waterland, der ursprünglich für den ältesten Sohn vorgesehen war, wurde schließlich vom jüngsten Sohn, unserem Großvater Petrus De Causmaecker, geerbt, als sein Bruder nach Wallonien ging.
N o ë l u n d a d i n e ' s f r ü e E n t i c k l u n g e n
Unser Vater, Noël De Causmaecker, übernahm den Hof. Er hatte bereits einige Erfahrungen in der Landwirtschaft bei einem Lohnunternehmer gesammelt, und sobald er seinen eigenen Hof bewirtschaftete, stellte er die landwirtschaftlichen Aktivitäten umfassend auf einen modernen gemischten Betrieb mit Rindvieh und Ackerbau um.
V o m E r z e u g e z u m V e r b r a u c h e r
Mehrere Händler empfahlen unserem Vater, Wachstumshormone für sein Vieh zu verwenden. Diese Praxis war zu jener Zeit illegal, und unser Vater traute ihr nicht und lehnte sie ab. Er folgte seiner eigenen Vision und begann, hochwertiges hormonfreies Fleisch an einen Metzger namens Gerard Verstuyft zu verkaufen. Dies war der Beginn unserer ersten „Vom Erzeuger zum Verbraucher“-Aktivitäten.
S a f u g v o n e r s t e n U n t e r k u n f t s e r f a h r u n g e n
Wir renovierten ein kleines Dorfhaus neben dem Haus unserer Großeltern und eröffneten nach 2 Jahren umfangreicher Renovierungsarbeiten ein Ferienhaus in Waterland-Oudeman. Wir haben Huisje Nummer Tien ! eingeweiht.
F i r p a r t n e r s i s
Zum ersten Mal in der Geschichte des Hofes lieferten wir Fleisch und Kartoffeln direkt an das Restaurant eines Partners. In einem der besten Restaurants in der Umgebung von Gent – dem „Gasthof Hallifax“ – konnten die Gäste ein köstliches Steak von unseren Rindern zusammen mit Pommes frites aus unserer Ernte genießen. Darüber hinaus haben wir in diesem Jahr mehrere Partnerschaften mit örtlichen Bäckern geschlossen, die unser hochwertiges Mehl verwenden.
4 G e n e r t i o n
Mitten in der COVID-19-Krise trat Tim De Causmaecker in die Fußstapfen unseres Vaters und wurde Landwirt in der vierten Generation auf Het Waterland. „So gut wie unser Vater“ wurde zu seinem Lebensmotto.
G a s t r o n o m i c h e r R ü c k z u g s o t
Fien De Causmaecker und ihr Partner Jonas De Man haben in dem ehemaligen Haus unseres Großvaters Petrus ein einzigartiges Restaurant eröffnet. Die frischen regionalen Produkte werden auf dem Teller serviert und laden zu einer köstlichen gastronomischen Reise ein.
r v e r b i n d u n m t e r a t u r
Um den Menschen die Möglichkeit zu geben, sich wieder mit der Natur zu verbinden und Het Waterland besser kennenzulernen, möchten wir Ende 2023, spätestens Anfang 2024, eine neue und einzigartige Unterkunft in der Region eröffnen.