U n e e e d n s c h a f t f ü r d e a s t r o n o m i e
U n s e e e i n h e i m i s h e n r o d u k t e f ü r i e f f e t l i h k e i t
Unsere Familie, die auf eine lange landwirtschaftliche Tradition zurückblicken kann, hat der Ernährung schon immer große Aufmerksamkeit geschenkt. Im Jahr 2019 hat sich dies zu einer neuen Leidenschaft entwickelt: Wir wollen unsere selbst angebauten oder aufgezogenen Produkte einem breiteren Publikum anbieten. Gemeinsam mit ihrem Partner Jonas betreibt unsere Schwester Fien nun das gastronomische Juwel von Waterland-Oudeman – ihr eigenes Restaurant Tafel Twaalf.
Chefkoch Jonas hat sich schon in jungen Jahren für die Küche begeistert. Er widmete seine Studien seiner Liebe zum Essen, als er an Belgiens renommiertesten Kochschulen studierte: Ter Groene Poorte in Brügge. Nach seinem Studium entwickelte er seine gastronomischen Fähigkeiten in einigen der besten Restaurants Belgiens weiter: De Paddock, Hof Ter Leepe, De Meersbloem, ‚t Aards Paradijs (G&M 16) Naturell G&M 13.5) und Gasthof Halifax.
Fien hat neben ihrer Liebe zur Kunst und zu Textilien auch eine Leidenschaft für lokale Produkte, und so bilden sie zusammen das perfekte Paar, um dieses gastronomische Juwel im fast vergessenen Waterland-Oudeman zu führen.