o t r e p a s s i o n o u r l a g s t r o n o m i e
N o s p r o d i t s a i s o n p o u r l e u b l c
« Notre Famille, ayant une longue tradition agricole, a toujours porté une attention significative à l’alimentation. En 2019, cela a évolué vers une nouvelle passion : offrir nos produits cultivés ou élevés sur place à un plus large public. Avec son partenaire Jonas, notre sœur Fien dirige désormais le joyau gastronomique de Waterland-Oudeman – leur propre restaurant Tafel Twaalf.
Le chef Jonas est passionné par la cuisine depuis son plus jeune âge. Il a consacré ses études à son amour pour la nourriture en étudiant dans les écoles de cuisine les plus réputées de Belgique : Ter Groene Poorte à Bruges. Après ses études, il a perfectionné ses compétences gastronomiques dans certains des meilleurs restaurants de Belgique : De Paddock, Hof Ter Leepe, De Meersbloem, ‘t Aards Paradijs (G&M 16) Naturell G&M 13.5) et Gasthof Halifax.
Fien a en plus de son amour pour l’art et le textile une passion pour les produits locaux et ils forment donc ensemble le couple parfait pour diriger ce joyau gastronomique dans le presque oublié Waterland-Oudeman ».